Aufgaben und Zuständigkeiten

Die amtliche Lebensmittelüberwachung kontrolliert die Einhaltung aller rechtliche Vorschriften im Verkehr mit Lebensmittel, Kosmetika, Tabakerzeugnissen sowie Bedarfsgegenständen - das sind alltägliche Gebrauchsgegenstände wie Kleidung, Zahnbürste, Spielzeug oder Haushaltschemikalien. Ziel ist es, Rechtsverstöße aufzudecken und so den Verbraucher vor Gefahren, Irreführung und Täuschung zu schützen.

Aufgaben der amtlichen Lebensmittelüberwachung:
    

• regelmäßige, risikoorientierte Überwachung aller Betriebe, die gewerbsmäßig Lebensmittel, Kosmetika, Bedarfsgegenstände, Spielwaren und Tabakerzeugnisse erzeugen, herstellen, behandeln und in den Verkehr bringen
• Probenahmen:
  
  • Planproben nach Probenplan
  • Importproben am Flughafen München
  • Außerplanmäßige Proben wie Verdachts- oder Nachproben
  • Proben im Rahmen verschiedener Überwachungsprogramme zur Überprüfung der Sicherheit von Lebensmitteln wie das "Lebensmittelmonitoring", der "Nationale Rückstandskontrollplan" und das "koordinierte Überwachungsprogramm" der Europäischen Union
• Durchführung von regelmäßigen Hygienekontrollen, unter anderem in Bäckereien, Gaststätten, Metzgereien und Einzelhandel
• Zusammenarbeit mit dem Zollamt am Flughafen München
• Überwachung von Rückrufaktionen nach dem EU-weiten Schnellwarnsystemen RASFF und RAPEX
• Produktprüfungen (Qualität, Kennzeichnung, Zusammensetzung, Aufmachung und Werbung)
• Überprüfung von Gestattungen, Märkten und Festen
• Verfolgung von Ordnungswidrigkeiten und Straftaten
• Überwachung von Getränkeschankanlagen in hygienischer Hinsicht
• Stellungnahmen zu Bauplänen und entsprechende Beratung der Gewerbetreibenden
• Mitwirkung bei der Überwachung der Preisangabeverordnung
• Mitwirkung beim Vollzug der Gaststättenbauverordnung, des Gaststättengesetzes und der Gewerbeordnung
• Mitwirkung bei der Überwachung des Verkehrs mit freiverkäuflichen Arzneimitteln
• Mitwirkung bei der EU-Zulassung von Betrieben, die Lebensmittel tierischen Ursprungs verarbeiten.
• Vollzug des Infektionsschutzgesetztes
• Überprüfung der betrieblichen Rückverfolgbarkeitssysteme
• Überprüfung und Bewertung der betrieblichen Qualtiätsmanagement-Systeme